格晨小龙虾超声波洗碗机利用的是超声波清洗原理
    当超声波经过液体介质时将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大但每秒钟有上亿个空化气泡在作用就具有很好的清洗效果和特点。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角而且业内证明超声波清洗的洁净度高。
省电、节水、噪声小。由于超声波洗碗机不需要电机、水泵洗涤时不需要高压水、循环水不需要运动与回转一切都只以水分子的静悄悄的振动而完成所以机器噪声小而且节水、省电。
商用洗碗机是一种比较高科技点的东西，有电脑主控，广州单位餐厅用洗碗机，还有板材用料方面的考虑及工艺做工方面的考虑，另一个重要的就是产品的质量问题。产品质量不过关的话，就需要经常维修，单位餐厅用洗碗机厂家，而维修的费用肯定非常高，终导致产品质量不好的情况下售后服务肯定跟不上。而产品质量非常好的情况下售后服务更好的情况，因为几乎不用维修了。
饭店、餐厅、食堂选择洗碗机，要运用方便，洗得洁净，合适中国人用餐习气的洗碗机，清洗的同时对餐具消毒。
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